Gastronomía Kit de Prensa Riviera Nayarit Media Mexico
Riviera Nayarit, MEXICO – Desde los encantadores restaurantes a la orilla del mar en pequeños pueblos pesqueros que ofrecen auténticos platillos mexicanos, hasta elegantes y sofisticados restaurantes gourmet liderados por chefs internacionales; la experiencia culinaria del nuevo destino vacacional de México, Riviera Nayarit, ofrece esta única fusión entre platillos tradicionales, innovaciones contemporáneas y productos locales. Para el visitante, el resultado será toda una aventura de deliciosos e intensos sabores.
Las raíces de la tradición gastronómica de la Riviera Nayarit se remontan a los 1500’s cuando la Nao de China, una gran compañía marítima, comenzó a navegar el Océano Pacífico en galeones españoles desde Filipinas y el Lejano Oriente hasta la costa prehispánica de México.
Este constante flujo e intercambio de productos e ingredientes fundaron la base para crear los sabores y condimentos de los platillos típicos que hasta la fecha se pueden disfrutar en esta región.
Nayarit posee privilegiada situación geográfica. Su ubicación en el trópico de cáncer le concede un clima excelente con lluvias abundantes en el verano y suelos muy fértiles que producen gran variedad de flores de gran belleza y frutos de sabor incomparables. Nayarit es productor de coco, maíz, trigo y fríjol y el primero en el país en la producción de tabaco; plátano (se encuentran 14 variedades de este producto); mango (los famosos petacones se producen es esta región); y caña de azúcar. Uno de los ejemplos que citamos para explicar la bondad de sus tierras, son las increíbles mazorcas de 70 centímetros de largo que se producen en Jala, localidad cercana a la capital del estado.
Por otra parte, en sus mares se pescan tiburón, pargo rojo, mero, cazón, róbalo, pargo, marlín, atún de aleta amarilla, dorado, camarón y ostión entre otras variedades, garantizando los productos más frescos para visitantes y residentes.
Con todos estos ingredientes, es muy fácil para los chefs de Riviera Nayarit, preparar los platillos típicos de la región. Uno de los platillos más representativos es el “Pescado Sarandeado”, creado en la isla de Mexcaltitan, esta delicia “náhuatl” se prepara con pescado de “pargo” y se cocina a la parrilla sobre leña de mangle, se sirve con tortillas hechas a mano, y va sobre hojas de palma con ajo, jugo de limón, sal y chiles, decorado con rebanadas de cebolla, jitomate y pepino. Otro platillo icónico en la región es el Tlaxtihuilli o caldillo de camarón, aguachile, chicharrón de pescado y la famosa lisa tatemada en leña de mangle entre otros manjares.
El lugar ideal para salir a comer en la Riviera Nayarit, dependerá del paladar, gustos y deseos de cada visitante. Nuevo Vallarta es la zona más desarrollada del destino y ofrece una amplia selección de hoteles y restaurantes de clase mundial, los cuales tienen dentro de su menú desde pescado sarandeado, cortes argentinos hasta platillos cosmopolitas de todo el mundo. En contraste, para los vacacionistas que gustan de un ambiente relajado, pueden visitar Bucerías, este pueblito cuenta con pequeños hoteles y bungalos, pero también tienen restaurantes de gran calidad, la mayoría de ellos a la orilla del mar y con un ambiente moderno y contemporáneo. Inspirados en el Mediterráneo o Asia.
Punta Mita cuenta con varios restaurantes a la altura de la reputación de la zona más lujosa y exclusiva de la Riviera Nayarit. La diversidad de lugares románticos o de lugares para almorzar relajadamente van desde hermosos establecimientos a la orilla del mar, elegantes restaurantes dentro de los hoteles o lugares casuales.
Los menús “Mexiterráneos”, le dan un giro a las influencias mediterráneas y mexicanas, mientras que distinguidos chefs como Thierry Blouet y su premiado restaurante Café des Artistes del Mar o el restaurante Ketsi de Ricardo Sandoval le dan un toque de fama.
San Blas comparte su pasado colonial con el fuerte restaurado y las ruinas de la Antigua catedral. Uno de los restaurantes más importantes es El Delfin en el Hotel Garza Canela, su chef Betty Vasquez estudió en The Cordon Blue School of Culinary Arts en París, después trabajó con el famoso chef Juan Mari Arzak del restaurante Arzak en San Sebastián, España. Vasquez captura los matices gastronómicos tradicionales, usando ingredientes mexicanos combinados con las técnicas de preparación de la Europa clásica.
La Cruz de Huanacaxtle, con su marina llamada “Marina y Club de Yates Riviera Nayarit”, cuenta con una variedad de restaurantes con especialidades distintas, desde platillos típicos, tacos de mariscos recién pescados, pastas italianas, hasta cocina alemana.
En la bohemia Sayulita, refugio de una mezcla ecléctica de surfistas, artistas y jubilados americanos ofrece una amplia gama de bares y restaurantes con especialidades mediterráneas, mexicanas y californianas, con influencia de los tacos de pescado de Baja California, ensaladas caseras, guacamole, empanadas, quesadillas y burritos.
En el pueblo pesquero de San Francisco, mejor conocido como San Pancho, es famoso por su belleza natural y por los partidos en el Club de Polo entre noviembre y mayo. También cuenta con restaurantes a la orilla del mar que ofrecen mariscos y “la pesca del día”, cortes de carne y lo en general, lo que se produce localmente.
Rincón de Guayabitos es, sin presumir, un pequeño pero absolutamente encantador pueblo pesquero con hermosas playas. Solamente cuenta con una calle principal – Avenida del Sol Nuevo – donde los visitantes pueden encontrar una gran variedad de hoteles, tiendas, restaurantes y bares. La atracción principal es la playa, con gran cantidad de palapas usadas como restaurantes, donde sirven mariscos frescos. Muchos de los restaurantes ofrecen camarones a la parrilla como especialidad del lugar.
Para más información acerca de los restaurantes de la Riviera Nayarit, por favor consulte la información proporcionada a continuación:
Sobre Riviera Nayarit
Riviera Nayarit es el destino de viaje más nuevo en México, expandiéndose a lo largo de 307 kilómetros de costa del Pacífico, enmarcada por espectaculares montañas que se desdoblan a tan solo unos minutos al norte del Aeropuerto Internacional de Puerto Vallarta. En su mayor parte sin desarrollar, el destino se extiende de los Resorts en Nuevo Vallarta al histórico y colonial poblado de San Blas incluyendo la exclusiva Punta Mita y la espectacular Bahía de Banderas y en días recientes hasta Boca de Teacapán. La región incluye resorts de lujo y eco-turísticos hoteles boutique, surfeo de clase mundial, cuatro campos de golf profesionales, vida silvestre nativa incluyendo tortugas marinas y aves tropicales, aventuras en montaña e isla, compras de arte local y tradicionales artesanías Huicholes, encantadores pueblos de pescadores y millas de serenas playas. Para más información, visite www.rivieranayarit.com.
Algunos restaurantes de la Riviera Nayarit:
Nuevo Vallarta
Il Pescatore at Paradise Village ResortEspecialidad: Cocina Italiana y Mariscos Dirección: Paradise Village Resort, Paseo de los Cocoteros # 1 local 16 int 7, Nuevo Vallarta, Nayarit, 63731
Teléfono: (322) 226-6770
La PorteñaEspecialidad: Cortes de carne como el “vacio,” cortes de carne argentinos, mariscos y pastas caseras.Dirección: Boulevard Nayarit, PTE 250, Nuevo Vallarta
Teléfono: (322) 297-4950
Tino’s La LagunaEspecialidad: MariscosSitio de Internet: www.tinosvallarta.comDirección: Km 1,2 en la 2ª entrada a Nuevo Vallarta
Teléfono: (322) 297-0221
Bucerias
Adauto’s On The BeachEspecialidad: Mariscos (langosta, camarones gigantes, pargo rojo, langostinos, etc.) Dirección: Av. Del Pacifico # 11A, Bucerias, Riviera Nayarit
Teléfono: (329) 298 2790
El Chivero Restaurant & BarEspecialidad: Comida Mexicana – Restaurante a la orilla del mar, sirve desayunos, comida y cenaDirección: Av. Pacifico No. 9, Centro Bucerias, Riviera Nayarit
Teléfono: (329) 29-806-12
Ecole de Cuisine LeFortEspecialidad: Comida Francesa, cuenta con la cava más grande de la región Sitio de Internet: www.lefort.com.mxDirección: Lázaro Cardenas No. 71-A, Bucerías, Riviera NayaritTeléfono: (329) 298.1532
Correo electrónico: [email protected]
Mark’s Bar & GrillEspecialidad: Cocina Mediterránea con un toque inspirado en los sabores asíaticos. Sitio de Internet: www.marksbucerias.comDirección: Lazaro Cardenas 56, Bucerias, Bahia de Banderas, Riviera NayaritTeléfono: (329) 298-0303
Correo electrónico: [email protected]
MezzoGiornoEspecialidad: Comida italliana – Restaurante frente al mar y dos bares. Sitio de Internet: www.mezzogiorno.com.mxDirección: Av. Del Pacifico 33, Bucerias, Riviera NayaritTeléfono: (329) 298-0350
Correo electrónico: [email protected]
La Cruz de Huanacaxtle
Marina Riviera Nayarit Especialidad: Comida InternacionalDirección: La Cruz de Huanacaxtle, Riviera Nayarit
Tel: 52 (329) 29-555-26
Sky BarEspecialidad: Bar con botanas ligeras, y una hermosa vista de la Bahía de BanderasDirección: La Cruz de Huanacaxtle, Riviera Nayarit
Tel: 52 (329) 29-555-26
Aki Samurai HouseEspecialidad: Comida Japonesa – ubicado en una palapa en el tercer piso, por lo que tiene hermosas vistas de la bahíaDirección: Coral 156 Oriente, La Cruz de Huanacaxtle, Riviera Nayarit
Tel: (329) 295-5880
Black Forest RestaurantEspecialidad: Cocina alemanaWeb Page: www.blackforestpv.comDirección: Marlin 16 La Cruz de Huanacaxtle, Riviera NayaritPhone number: (329) 295-5203
Correo electrónico: [email protected]
Frascati Ristorante Especialidad: Comida italiana y mediterránea. La dueña también pone a su disposición un encantador y sofisticado hotel boutique llamado Villa BellaSitio de Internet: www.frascativallarta.comDirección: Av. Langosta No. 10, esq. Coral, La Cruz de Huanacaxtle, Riviera NayaritTeléfono: (329) 295 61 85
Correo electrónico: [email protected]
La GlorietaEspecialidad: Mariscos, Tacos de pescado y chilaquiles. Dirección: Coral 26, La Cruz de Huanacaxtle, Riviera Nayarit
Teléfono/Cell: 044 (322) 278-3292
Philo’sEspecialidad: Costillas BBQ y hamburguesasDirección: Calle Delfin 15, La Cruz de Huanacaxtle
Teléfono: (329) 295-5068
Taco Stands – El Güero De SinaloaDirección: Huachinango, La Cruz de Huanacaxtle, Riviera NayaritEspecialidad: Tacos y quesadillas de carne estilo Sinaloa
Teléfono: N/A
Rey BombonEspecialidad: MariscosDirección: Coral 31 esq. Delfin
Teléfono:(329) 295-5204
Hikuri CafeEspecialidad: Comida International y Mexicana Sitio de Internet: www.hikuri.comDirección: Coral 66, La Cruz de Huanacaxtle, Riviera NayaritTeléfono: 01 (329) 295-5071
Correo electrónico: [email protected]
ColumbaEspecialidad: MariscosDirección: Marlin 14, La Cruz de Huanacaxtle, Riviera Nayarit
Teléfono: (329) 295-5055
Britannia BarEspecialidad: Bebidas y botanas ligerasDirección: Coral 68, La Cruz de Huanacaxtle, Riviera Nayarit
Teléfono: N/A
MiramarEspecialidad: Mariscos (Pescado sarandeado: hecho a la parrilla, marinado con jugo de limpon y chiles, cocinado al carbón)Dirección: Playa La Manzanilla, La Cruz de Huanacaxtle, Riviera Nayarit
Teléfono: N/A
Don EmerioEspecialidad: MariscosDirección: Playa La Manzanilla, La Cruz de Huanacaxtle, Riviera Nayarit
Teléfono: N/A
Vista Hermosa
Especialidad: MariscosDirección: Playa La Manzanilla, La Cruz de Huanacaxtle, Riviera NayaritTeléfono: N/A
Punta Mita
Sufi RestaurantEspecialidad: “Mexiterránea” Fusion de ingredientes mexicanos y mediterráneos Dirección: Dentro de los portones de Punta Mita, a través de St. Regis
Teléfono: (329) 291-6990
Café des Artistes del MarEspecialidad: Francesa y Mediterránea enfatizada por los sabores de los mariscos locales Sitio de Internet: http://cafedesartistes.com/delmar/index.htmDirección: Av. Anclote Lote 5, Cuadra19 en el Hotel Des Artistes del Mar, Punta de Mita, Riviera Nayarit 63734Teléfono: +52 3292915145
Correo electrónico: [email protected]
Margarita’sEspecialidad: Maríscos y MexicanaDirección: El Anclote, Punta de Mita
Teléfono: N/A
Tino’sEspecialidad: Seafood/MexicanDirección: Punta de MitaTeléfono: (322) 224-55-84/ (322) 224-55-84
Correo electrónico: [email protected]
Sayulita
Don Pedro’sEspecialidad: Mediterránea, con influiencias mexicanas y californianas Sitio de Internet: www.donpedros.comDirección: Marlin 2, SayulitaTeléfono: 52 (329) 291 3090
Correo electrónico: [email protected]
Si Hay OlitosEspecialidad: Comida mexicanaSitio de Internet: http://www.sayulitalife.com/business/sihayolitas.htmDirección: Justo pasando el puente a la izquierda
Phone: 52-329-291-3203
Rollie’s Especialidad: Mexicana y ContinentalDirección: Av. Revolución, dos cuadras al oeste de la plaza principal, Sayulita, Riviera Nayarit
Teléfono: (329) 291-3053
Sayulita Fish TacosEspecialidad: MexicanaSitio de Internet: http://www.sayulitafishtaco.com/Dirección: Calle Jose Mariscol, Sayulita, Riviera NayaritTeléfono: (329) 291-3271
Correo electrónico: [email protected]
San Blas
Restaurante El Delfin en el Hotel Garza CanelaEspecialidad: Especialidad francesa con influencias e ingredientes mexicanos.Sitio de Internet: www.garzacanela.comDirección: Paredes #106 Sur, San Blas, Riviera Nayarit 63740Teléfono: (323) 285-0112
Correo electrónico: [email protected]
San Pancho (San Francisco)
Restaurante Mar Plata (abierto solo durante el invierno)Especialidad: Mariscos y cortes de carne Dirección: Hotel Cielo Rojo ,Calle de Palmas 30, Col. Costa Azul, San Francisco, Riviera Nayarit
Tel: 52-311-258-4425
Café del Mar Especialidad: Comida InternacionalDirección: China no. 9, San Francisco, Riviera Nayarit
Tel: 52-311-258-4251
Rincon de Guayabitos
Vista Guayabitos, Restaurant & BarEspecialidad: Comida internacional y MariscosDirección: Carr. a Los Ayala Km. 1.5, Rincón de Guayabitos Phone: (327) 274-2589
Sitio de Internet: www.vistaguayabitos.com