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Sabores de San Francisco llegan a Riviera Nayarit como una “Brisa de mar”

El restaurante Sea Breeze de St. Regis Punta Mita recibirá al prestigioso chef Romuald Feger durante el Festival Gourmet Internacional

La brisa del mar ha traído a Riviera Nayarit lo mejor de la cocina desde San Francisco, California. Con un notable conocimiento de la cocina Occidental y sus corrientes italiana, francesa y española, pero especializado en los sabores étnicos de la comida tailandesa, hindú y japonesa, el chef ejecutivo de St. Regis San Francisco, Romuald Feger, llega a como invitado del restaurante Sea Breeze -de St. Regis Punta Mita-para el Festival Gourmet Internacional, que tiene sede en este destino y Puerto Vallarta simultáneamente, entre el 11 y el 21 de noviembre próximos.

Más de quince años de experiencia en algunos de los hoteles y restaurantes más prestigiosos del mundo hacen de la visita de Feger una de las más esperadas para la edición 2010 de este festival y para refrendarlo el menú que ha diseñado junto con su anfitrión, Rodrigo Muñoz, incluye platillos que fusionan los sabores californianos y nayaritas como un huachinango a la parrilla con perlas de cebolla y poro confitados y “vitello-tonnato” jus.

“Mi experiencia en cocinas alrededor del mundo me ha expuesto a un rango diverso de sabores, ingredientes y estilos, espero poder mostrar mi interpretación única de estas cocinas para el deleite de los entusiastas del buen comer”, ha dicho en más de una ocasión Feger, quien comenzó su carrera bajo la tutela del chef Michel Husser, propietario del Hotel-Restaurant Le Cerf en Marlenheim, en la región francesa de Alsacia.

Thierry Blouet, Heinz Reize y Roland Menetrey, fundadores del Festival e iconos de la escena culinaria en la región, han señalado que en esta edición se integrarán nuevas perspectivas al concepto original, como la mesa del chef, una cata de Tequila, degustaciones de vino y queso, clases de cocina con traducción simultanea.

En Riviera Nayarit serán doce los restaurantes que participarán con una vasta oferta de influencias y tendencias. Además de Sea Breeze de St. Regis, participan Café des Artistes del Mar del Hotel des Artistes, Frascatti, Omaggio de Marival Residences, Nicksan, Lucca de Grand Velas, Tramonto de Grand Mayan, La Casona de Villa La Estancia, Porto Fino de Dreams Villa Magna, El Delfín del hotel Garza Canela en San Blas, Emiliano Restaurant de Tepic y Ketsi de Four Seasons.

La Oficina de Visitantes y Convenciones (OVC) de Riviera Nayarit apoya la realización de eventos como estos convencidos de que la gastronomía es un factor más que contribuye para atraer turistas al destino y que son posibles gracias al intenso trabajo conjunto que se ha logrado con el Gobierno del Estado, encabezado por Ney González Sánchez.